Unsere Speisen
Unsere Speisen werden zu einem großen Teil aus eigenen Produkten zubereitet oder sind aus der Region.
Knödel werden bei uns noch selbst gedreht und das Brot aus Bio-Roggen, Bio-Dinkel und Bio-Weizen selbst gebacken. Alle unsere Speisen sind hand-gemacht. Was vielleicht selbstverständlich klingt aber es heute längst nicht mehr ist: Erdäpfel werden noch selbst geschält und das Kraut frisch geschnitten.
Etwas Besonderes sind unsere Speisen, die aus dem Bio-Rindfleisch unser Weideochsen zubereitet werden. Tanja ́s kräftige Rindssuppe wird noch richtig angesetzt und das kalte Bio-Rindfleisch ist Bestandteil einiger unserer Gerichte.
Unsere Küche ist bodenständig, ländlich. Einige der Rezepte, wie etwa das traditionelle „Bratl in der Rein“, stammen noch von Oma Leopoldine. Wir entwickeln uns ständig weiter – so wächst unser Sortiment aus biologischer und regionaler Landwirtschaft ständig weiter.
Unsere Speisen
Unsere Speisen werden zu einem großen Teil aus eigenen Produkten zubereitet oder sind aus der Region.
Knödel werden bei uns noch selbst gedreht und das Brot aus Bio-Roggen, Bio-Dinkel und Bio-Weizen selbst gebacken. Alle unsere Speisen sind hand-gemacht. Was vielleicht selbstverständlich klingt aber es heute längst nicht mehr ist: Erdäpfel werden noch selbst geschält und das Kraut frisch geschnitten.
Etwas Besonderes sind unsere Speisen, die aus dem Bio-Rindfleisch unser Weideochsen zubereitet werden. Tanja ́s kräftige Rindssuppe wird noch richtig angesetzt und das kalte Bio-Rindfleisch ist Bestandteil einiger unserer Gerichte.
Unsere Küche ist bodenständig, ländlich. Einige der Rezepte, wie etwa das traditionelle „Bratl in der Rein“, stammen noch von Oma Leopoldine. Wir entwickeln uns ständig weiter – so wächst unser Sortiment aus biologischer und regionaler Landwirtschaft ständig weiter.
Suppen
Rindssuppe
mit Kaspressknödel, Leberknödel, Fritatten oder Nudeln
Suppen
Rindssuppe
mit Kaspressknödel, Leberknödel, Fritatten oder Nudeln
Wos Worm's
Warme Speisen nur auf Vorbestellung
Bratl in da Rein
mit Erdäpfelknödel, Kartoffel und warmem Krautsalat
Speckknödel
gebackene Speckknödel mit Kartoffel und warmem Krautsalat
Ripperl
Schweineripperl mit Erdäpfelknödel, Kartoffel warmem Krautsalat
Beuschel
vom Rind aus eigener biologischen Landwirtschaft, mit Semmelknödel oder Kartoffel
Gulasch
vom Rind aus eigener biologischer Landwirtschaft, mit Semmelknödel
Tellerfleisch
vom Rind aus eigener biologischer Landwirtschaft, mit Nudeln und Wurzelgemüse in echter Rindssuppe
Gemüselaibchen
auf gemischtem Salat mit Sauerrahm Dip
Dreierlei
Bratl in der Rein, Ripperl und gebackene Speckknödel mit Erdäpfelknödel und/oder Semmelknödel, Kartoffeln und warmem Krautsalat
Bauernschmaus
Bratl in der Rein, Ripperl, gebackene Speckknödel, Stelze, Blunzen und Putenschnitzel mit Erdäpfelknödel und/oder Semmelknödel, Kartoffeln und warmem Krautsalat, sowie Erdäpfelsalat
Wos Worm's
Warme Speisen nur auf Vorbestellung
Bratl in da Rein
mit Erdäpfelknödel, Kartoffel und warmem Krautsalat
Speckknödel
gebackene Speckknödel mit Kartoffel und warmem Krautsalat
Ripperl
Schweineripperl mit Erdäpfelknödel, Kartoffel warmem Krautsalat
Beuschel
vom Rind aus eigener biologischen Landwirtschaft, mit Semmelknödel oder Kartoffel
Gulasch
vom Rind aus eigener biologischer Landwirtschaft, mit Semmelknödel
Tellerfleisch
vom Rind aus eigener biologischer Landwirtschaft, mit Nudeln und Wurzelgemüse in echter Rindssuppe
Gemüselaibchen
auf gemischtem Salat mit Sauerrahm Dip
Dreierlei
Bratl in der Rein, Ripperl und gebackene Speckknödel mit Erdäpfelknödel und/oder Semmelknödel, Kartoffeln und warmem Krautsalat
Bauernschmaus
Bratl in der Rein, Ripperl, gebackene Speckknödel, Stelze, Blunzen und Putenschnitzel mit Erdäpfelknödel und/oder Semmelknödel, Kartoffeln und warmem Krautsalat, sowie Erdäpfelsalat
Spezialitäten
Saure Wirtin
Zartes Bio-Rindfleisch und Bio-Schafkäse in Essig und Öl, mit Zwiebel; garniert mit Gemüse der Saison
Da Wirt is sauer
Saures Teller allerlei; mit Knacker, Bio-Rindfleisch und Sulz in Essig und Öl; garniert mit Zwiebel und Gemüse der Saison
Bio-Rindfleisch in Essig und Öl
Zartes Rindfleisch mit Zwiebel, garniert mit Gemüse der Saison